中秋節快到了，你是不是也準備大啖月餅、蛋黃酥？不過你知道嗎？過去曾有不肖業者為了讓蛋黃看起來紅潤有光澤，竟然偷加工業染料「蘇丹紅」！這種染料其實是用在鞋油、汽油裡的，一旦吃下肚，後果可能不堪設想。
「蘇丹紅」是一群具有相同基本結構的親脂性（油溶性）紅色合成染料，常見的種類包括蘇丹紅1號、2號、3號和4號等。 它們都是脂溶性、紅色的工業染料，用於為汽油、蠟、鞋油等工業產品增色。因為它能讓蛋黃看起來色澤橘紅、賣相十足，過去甚至有鴨子飼料被偷偷摻加，讓鴨蛋「騙很大」。然而，蘇丹紅被列為第四類毒性化學物質，根據現行法規，嚴禁添加於食品中。一旦誤食，可能引發皮膚過敏、氣喘反應，更嚴重者恐影響肝臟與腎臟功能，危害健康。若有業者違規使用，最高可處新台幣30萬元罰鍰。
嘉義市政府環境保護局為了守住中秋食安防線，在中秋節針對轄內月餅製造業者與相關化工業者進行查核，共計抽查4家次，結果皆符合規定，同時呼籲食品業者應嚴格遵守相關法令，落實自主管理，不得使用任何未經核准之食品添加物，使市民可以安心選購；也提醒民眾，選購節慶食品時應優先選擇來源清楚、標示完整、檢驗合格的產品，並避免購買色澤過於鮮豔、不自然的食品，守護自己與家人的健康。中秋團圓的溫暖，讓我們一起聰明選擇、安心過節！