隨著節能減碳成為全民關注的重要議題，嘉義市政府環境保護局近期推廣「節電煮飯小撇步」，鼓勵民眾從日常生活的小習慣做起，透過簡單且有效的煮飯方式，不僅兼顧美味與節能，更能落實環保理念。只要在烹飪流程中稍作調整，就能有效減少電力消耗，為打造低碳、永續的綠色生活盡一份心力。
為提升市民節電意識，該局建議民眾可選用與家中人口數量相符的電鍋容量，避免因容量過大而造成不必要的能源浪費；煮飯前將白米浸泡約30分鐘，能夠縮短烹煮時間並提升口感；完成煮飯後再悶15分鐘，則可善用鍋內餘熱，減少再加熱所需電力，同時保有米飯的香氣與彈性，兼具節能與美味。
在日常使用電鍋的習慣上，該局也提醒市民特別注意保溫功能的使用時間。一般建議保溫時間不宜超過12小時，若長時間未拔除插頭，容易造成電力浪費，甚至有潛在的安全疑慮。因此，用餐完畢後應立即關閉電源、拔除插頭，落實節電行為。此外，選購具有節能標章的家電產品亦是實踐綠生活的重要一環，民眾在選購電鍋或其他廚房電器時，應優先挑選標示清楚且符合節能認證的商品，以確保安全與節能雙重效益。
節能行動並非高門檻的挑戰，而是一種可以從日常小事開始的生活態度。「小改變，大不同」，只需從每天煮飯這樣簡單的行為做起，便能逐步減少能源使用，對環境產生長遠的正面影響。呼籲市民將這些節電煮飯撇步分享給親朋好友，擴大節能效益，一同為地球的永續發展努力，讓低碳生活成為全民共同的生活新常態。